100 % Carignano del Sulcis DOC

Il vino si presenta con un colore rubino.
Presenta profumi intensi e propone il terroir di appartenenza con note di mirto, pino marino, ginepro, ciliegia e piccoli frutti rossi

Ha un gusto pieno e rotondo, con lunga persistenza.

100 % Vermentino

Elegante e complesso ma anche sapido e fresco come la sua terra d’origine

Presenta profumi gioiosi e propone il terroir di appartenenza con note di fiori, frutta, eucalipto, sabbia, mare e maestrale

100% Carignano

Vino corposo dal colore rubino intenso e dal profumo intenso e misterioso di piccoli frutti rossi oltre alla presenza di tannini ben integrati

Il sapore ampio, vellutato e persistente è il risultato della maturazione in rovere che subisce in barrique francesi

100% Vermentino

Vino Surlì, elegante e sapido

Note di frutta a polpa bianca e fiori

100% Carignano

Gusto fresco, fruttato e persistente con una nota iodata nel finale.

Vino frizzante dal profumo elegante, fresco, dai sentori di fragoline di bosco, pompelmo, rosa e lamponi. Un floreale pungente, scorza d’arancia amara, melagrana e ribes rosso.

Viene rifermentato in bottiglia con metodo ancestrale sur lies ovvero a contatto con il sedimento dei lieviti morti fino al consumo donando al vino una maggiore complessità aromatica.

È un Carignano vinificato in bianco ovvero lasciato a contatto con le bucce per poche ore, giusto il tempo per avere il colore rosa desiderato.

Prima dell’uso va agitato per rimettere in sospensione tutti i lieviti.

100% Vermentino

Grappoli raccolti a mano anticipando la vendemmia verso la prima decade di agosto per preservare un giusto equilibrio tra acidità e Grado Babol.

La vendemmia avviene prima dell'alba ossia in notturna per garantire basse temperature dell'uva all'arrivo in cantina e assicurare così l'alta qualità dei mosti prodotti evitandone fermentazioni non controllate

Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in acciaio per 15 giorni a basse temperature. L'affinamento, prima del tiraggio è in acciaio per 6 mesi con batonnage quasi quotidiano.

C'è poi un affinamento in bottiglia, sur lies, fino alla degustazione/consumo, non e' prevista dunque sboccatura ne aggiunta di liquer d'expedition, il che comporta una continua evoluzione del vino a contatto con i lieviti fino al servizio e l'assenza di residuo zuccherino.