BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan bawal Mas
2 genggam cili kering
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 sudu besar jintan manis-ditumbuk halus
seinci halia
seinci kunyit hidup
Belacan sebesar ibu jari
Bunga kantan
Daun kesum
Terung Bulat
Kacang Bendi
Air asam jawa
Gula
Garam
Perasa

CARA-CARA:
1.Kisar bawang merah,bawang putih,cili kering,halia,kunyit,dan belacan.
2.Tumiskan bahan kisar dan masukkan jintan manis sehingga garing dan pecah minyak.
3.Tambahkan sedikit air dan tumiskan lagi berulang kali.
4.Masukkan air asam jawa,ketulan ikan,terung,bendi,daun kesum dan bunga kantan.
5.Perasakan dengan garam,gula,dan perasa.

Cara hidang:
Dihidang bersama nasi putih panas,sambal belacan,kicap masin dan kicap lemak manis.

TIPS:Tumiskan sehingga garing dan pecah minyak berulang kali supaya lebih sedap dan cantik warnanya.

BAHAN-BAHAN: (2-4 orang makan)

4 ekor ikan temenung
3 sudu besar Rempah Kari Ikan Cap O
1 sudu besar serbuk cili
Air Asam jawa secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan perasa

Bahan tumis:
3 biji bawang merah-dimayang halus
2 ulas bawang putih-dihiris halus
1 inci halia- dihiris mancis
2 sudu kecil halba campur
1 tangkai daun kari

Bahan pelengkap:
Bendi
Tomato

LANGKAH-LANGKAH:
1. Satukan rempah kari dan serbuk cili.Tambahkan sedikit air dan gaul sebati.

2. Satukan bahan tumis,basuh dan toskan.

3. Panaskan minyak,tumis bahan tumis sehingga naik bau dan bawang menjadi keperangan.

4.Masukkan bancuhan serbuk kari dan cili.Tambahkan sedikit air.Biarkan mendidih sehingga agak kering dan pecah minyak.Kacau dengan sudip kayu supaya tidak melekat.

5.Masukkan air asam jawa secukupnya. Masukkan ikan.Masukkan tomato dan bendi.

6.Masukkan santan.Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.Tutup api,sedia untuk dihidang.

Cara hidang:
Makan dengan nasi putih panas dan sambal belacan.

SELAMAT MENCUBA!

Ramai yang suka makan acar ikan masin tapi susah nak ikut resepi yang ada di Internet kan? Jom follow resepi saya. Bahan ringkas dan sedap!😊

BAHAN-BAHAN:

100 gm ikan masin

BAHAN JERUK:
Cili hijau
Bawang merah
Bawang putih
Cuka
Air

Bahan tumis:
Segenggam cili kering rebus
2 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia- dipotong mancis

1 sudu besar biji lenga/bijan
1 sudu kecil serbuk pati ayam
Garam
Gula

LANGKAH-LANGKAH:

1. Rendam ikan masin dan toskan.Goreng sehingga garing.

2. Rendam bahan jeruk selama 3 jam.Kemudian,Toskan.

3. Kisarkan cili kering rebus,bawang merah,dan bawang putih.

4. Panaskan minyak di dalam kuali.Tumiskan halia dan masukkan bahan kisar.Masak sehingga garing dan pecah minyak.

5. Masukkan bahan jeruk,tambahkan sedikit air.Masak sehingga bawang lembut dan kuah kering.

6.Perasakan dan masukkan bijan.Masukkan ikan masin dan gaul rata.Tutup api.sedia untuk dihidang.

Mudah kan?
Makan dengan nasi putih panas memang nikmat🤭

SELAMAT MENCUBA!

BAHAN-BAHAN:

*Bahan kisar:
Segenggam cili kering-rebus
seinci halia
seketul kunyit hidup
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
belacan secukupnya
1 sudu makan lada hitam

6 ketul ayam
Minyak masak secukupnya
Air secukupnya
Bahan perasa secukupnya
Air Asam jawa
Daun kesum(optional)
Daun limau purut

Langkah-langkah:

1.Kisar bahan tumis sehingga halus.

2.Panaskan minyak.Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.Tambahkan sedikit air dan tumis lagi sehingga kuah sedikit pekat.

3. Masukkan ketulan ayam.Masukkan air asam jawa secukupnya.Tambahkan air mengikut kepekatan yang diingini.Biarkan mendidih sehingga ayam masak.

4.Perasakan dengan garam dan bahan perasa.Masukkan daun kesum/daun limau purut.Tutup api.Sedia dihidangkan

**Step no 2 diulangi 3 kali supaya mendapatkan rasa asam pedas yang sedap!😍

Idea: Dihidang bersama nasi putih panas,sambal belacan,kicap masin,dan kicap lemak manis,serta sayur-sayuran atau ulam-ulaman.