THIACRY

Pour 4 personnes

200 g de couscous de mil (Ou de la farine de mil)
▪︎250 ml de yaourt 
▪︎250 ml de lait caillé
▪︎1 cuillère à café de sucre vanillé
▪︎1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
▪︎Sucre raffiné (selon votre goût)
▪︎Eau

☆Utiliser une marmite à vapeur, mettre de l’eau au fond de la marmite et porter à ébullition.
☆Mettre les couscous de mil dans une passoire et déposer sur la marmite à vapeur.
☆Faire cuire le couscous pendant 25 minutes, puis transférer le couscous dans une grande bol et ajouter le beurre.
☆Mélanger bien et laisser refroidir.
☆Dans un autre bol mélanger le yaourt avec le sucre vanillé.
Pour servir, mettre le couscous de mil dans le bol et ajouter le yahourt sucré, puis bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur et servir très froid!

Saumon en croûte de lin et salade croquante

☆ Préchauffez le four à 200°/th.6-7. Pelez, dégermez et hachez l’ail finement. Pelez et hachez finement le gingembre.
☆ Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre et la sauce soja avec le miel.
☆ À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le saumon généreusement, puis recouvrez-le de graines de lin.
☆ Déposez le poisson sur une plaque et enfournez 15 mn.
☆ Préparez la salade croquante.
☆Coupez le citron en quartiers.
☆Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les blanchir 5 mn dans une casserole d’eau bouillante salée.
☆ Puis passez-les sous l’eau bien froide pour fixer la couleur.
☆Couper a moitié des radis en fines lamelles et la seconde moitié en deux.
☆Coupez le radis red meat en lamelles à l’aide d’une mandoline.
☆Dans un saladier, mélangez les fleurettes de brocoli, les radis, les jeunes pousses et les quartiers de citron.
☆Préparez la sauce en mélangeant le miel, l’huile de sésame, le jus et le zeste râpé du citron vert, assaisonnez la salade, mélangez.
☆Dégustez le saumon bien chaud avec la salade.

Recommendation #3

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