Arsik adalah makanan khas Batak. Rasanya asam dan pedas, biasa menggunakan ikan mas. Rasa asam yang didominasi berasal dari asam cengkala dan asam jawa. Juga menggunakan rempah Indonesia yang jarang digunakan seperti andaliman, bunga kecombrang, dan lokio.

Merupakan makanan khas Sumatra Barat. Rasanya pedas dan gurih. Rasa gurihnya didapat dari penggunaan santan. Bumbunya berwarna coklat dan kuahnya hanya sedikit.

Terdiri dari berbagai macam sayuran yang berasal dari Sumatera Barat. Menggunakan banyak sayur daun seperti daun pakis, daun singkong, dan daun pepaya. Ditambahkan dengan bumbu kelapa, sehingga rasanya gurih.