Jadi sebenarnya, asinan bang adel itu diambil dari kata “Asinan Ondel - Ondel” dan kemudian
berawal dari keinginan untuk melestarikan makanan khas betawi dan ingin mengemas dalam bentuk lebih menarik, memberikan edukasi kepada anak muda bahwa betawi juga memiliki makanan khas yang enak dan bisa menjadi cinderamata yang ngangenin!