Dumplings - Ravioli

Come creare in modo semplice e veloce Ravioli cinesi al vapore

Impasto:
- Farina 00 150g
- Farina di riso 50g
- Acqua temperatura ambiente 150g
- Sale fino 1 pizzico

Ripieno:
- Carne macinata 150g
- Cavolo cinese 100g
- Cipolla 1
- Erba cipollina a.b.
- Carote 1
- Zenzero in polvere 2g
- Salsa di soia 2 cucchiai

How to make:

1. Farina+sale+H2O= panetto omogeneo RELAX 1h

2. Lasciare a marinare per 30 min tutti gli ingredienti del ripieno, cuoceteli in una pentola ottenendo un ragù. (Scolare il sugo)

3. Tirare la pasta 7cm e riempire con un cucchiaio di impasto e sigillare con H2O.

Cottura:
Wok con 1/3 di H2O e inserire il castello di bamboo. Io ho usato una griglia rotonda del microonde con sopra della carta da forno per 25 min a fuoco medio.
Servire con salsa di soia.

Enjoy 😉

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Pancake

Adoro aprire il frigo e creare gustosi pancake con gli ingredienti che trovo!

Ingredienti:
- 100g farina di riso + 10 g di un altro tipo
(Unisco un’ altra farina a quella di riso perché solitamente tende a sfaldarsi)

- Bicarbonato 1 cucchiaino
- Uovo 1 (si può fare anche senza)
- Yogurt 1 cucchiaio (della qualità che preferite)
- Banana 1
- Zucchero/ Miele 1 cucchiaio
- Latte Riso/Soia/Avena 1/2 bicchiere

How to make:

1. Unisco tutti gli ingredienti in una planetaria utilizzando una forchetta o uno sbattitore elettrico. Creando un impasto liscio e omogeneo.

Cottura:

2. Fodero una padella antiaderente con olio (meglio se di semi). Io solitamente imbevo uno scottex o utilizzo quello spray.

3. Con l’aiuto di un mestolo da minestra, ottengo la dose per i miei pancake.

4. Una volta versato l’impasto, aspetto finché non compaiono delle bolle.

Quando si sarà leggermente gonfio con l’aiuto di una spatola giriamo il pancake.

5. Serviteli come più vi piace, io adoro lo sciroppo d’acero. Crema al pistacchio, nutella, miele, frutta fresca o secca.

THE END 🥞

Enjoy 😉

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Banana Bread 🇦🇺 by Giuliana

Time flies like an arrow, fruit flies like a banana _G.M.

Ingredienti:
- Banane 4 (circa 450g)
- Zucchero 100 g
- Burro 100 g
- Bicarbonato 3g
- Lievito in polvere 6g
- Uova 2
- Farina 200g (100g F.Integrale-100g F.Riso)
- Zenzero in polvere/cannella/noce moscata 3g
- Sale fino 1 pz

How to make:

1. Schiacciare le banane con una forchetta + 1/2 limone spremuto

2. Burro a pezzetti+zucchero+uova+sale lavorare con le fruste

3. Mescolare il composto ottenuto alle banane

4. Setacciare la farina+bicarbonato+lievito+aromi

5. Versare L impasto nello stampo da plum-cake

Cottura:

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180’ per circa 60 minuti.

Gustatelo spalmandoci del burro, burro d’arachidi o confetture o semplicemente un po’ di #nutella!🤤

Vi do un consiglio, conservate il banana bread utilizzando della pellicola da forno. Resterà sempre morbido e gustoso.

In oltre, le volte successive che avrete voglia di mangiarlo provate scaldandolo qualche minuto in padella 🍳!!!!

Il risultato sarà super yummy 🤤

See yaa later alligator 🐊 🇦🇺

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Gnocchi alla Romana

I 🧡👵🏻

Ingredienti:
- Latte 1l
- Farina di semolino 220g
- Burro 100g
- Sale 10g
- Parmigiano 200g
- Pollo a fette / tacchino a fette 1 confezione

How to make:

1. Scaldate il latte a fuoco medio aggiungendo sale e burro finché non arriva a bollore.

2. Ad abolizione aggiungete il semolino un po’ alla volta e continua a mescolare per una decina di minuti.

3. Tolto dal fuoco incorporate i tuorli e mezza dose di parmigiano.

4. Stendete l’impasto alto 2cm in un piano ricoperto di olio, raffreddato completamente, tagliate i dischetti.

5. Allineateli a vostro piacimento in una pirofila da forno imburrata, cospargeteli di parmigiano e fettine di tacchino o pollo precedentemente tagliato.

Cottura:

Mettete in forno a gratinare per 20 min a 200’

ENJOY

🧡👵🏻

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Tiramisù rivisitato 🇮🇹

L’attesa del piacere é essa stessa il tiramisù che riposa in frigo😉

Questa ricetta é nata dall’Unione di vari ingredienti che avanzati dalle precedenti ricette, la crema che avevo preparato per i cupcakes, i biscotti dell’ultimo tiramisù e un po’ di granola che solitamente uso nelle mie breakfast bowl.

Ready to cook!👩🏼‍🍳

Ingredienti per il frosting/crema:

- Formaggio fresco spalmabile 200g
- Cacao amaro in polvere 30g
- Panna fresca liquida 300ml
- Zucchero a velo 200g
- Scorza d’arancia 1

Altri ingredienti:
- Granola/ riso soffiato/ Kellogg’s
- Biscotti digestive 1 confezione
- Caffe della moka 300g

How to make:

1. Componiamo la crema:
- Panna fresca + 150 zucchero a velo montate con le fruste elettriche.

- Formaggio spalmabile a parte + cacao +50 zucchero a velo + scorza d’arancia grattugiata.

2. Amalgamate ed unite i due composti fino a quando non sara omogeneo.

3. Riempi una tasca da pasticceria o utilizza un cucchiaio per iniziare a creare i vari strati del tiramisù.

4. Imbevi i biscotti nel caffè e a piacimento aggiungi la granola per dare croccantezza.

5. Io solitamente uso delle coppette mono porzione ma puoi usare lo stesso metodo per creare delle porzioni più grandi.

6. Una volta guarnito lascialo riposare in frigo.

ENJOY!!!!🧁

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Brownies

Il cioccolato é la risposta. Che c’è ne importa di ciò che é la domanda.🍫

Ingredienti:
- Cioccolato fondente 265g
- Farina di riso 135g
- Uova 3
- Burro 135g
- Crema di nocciole con miele 200g
- Sale 1pz
- Lievito 8g
- Yogurt fate cocco 170g

How to make:

1. Iniziate mettendo a bagno Maria il cioccolato con il burro. Una volta sciolto del tutto, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

2. Sbattere le uova +crema alle nocciole + sale.

3. Una Volta ottenuto un composto omogeneo unite a filo il cioccolato ormai tiepido e lo yogurt.

4. Incorporate la farina setacciata e il lievito all’impasto.

5. Imburrate e foderate con carta da forno una teglia rettangolare e versatevi L’impasto.

Cottura:

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180’ per 25 minuti. Lasciateli raffreddare una volta sfornati.

ENJOY 😉

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