The taco as we know it today is a blend of ancient Mexican recipes and International influences. However, before it was known in America, natives in Mexico were eating a version that looked quite different.

Tacos are thought to come from Mexico, long before the Spanish arrived. Ancient Mexicans used freshly made, soft, flat corn tortillas and gave them with fillings like fish and cooked organs. It was a staple meal that provided vital nutrients and energy to those who consumed it.

These tacos didn’t contain the cheese, lettuce, sour cream, and tomato that we associate with the meal today. In fact, the taco as we know it is less than 100 years old.

El taco tal como lo conocemos hoy en día es una mezcla de antiguas recetas mexicanas e influencias internacionales. Sin embargo, antes de que se conociera en Estados Unidos, los nativos de México comían una versión que se veía bastante diferente.

Se cree que los tacos provienen de México, mucho antes de que llegaran los españoles. Los antiguos mexicanos usaban tortillas de maíz planas, suaves y recién hechas y las daban con rellenos como pescado y órganos cocidos. Era una comida básica que proporcionaba nutrientes y energía vitales a quienes la consumían.

Estos tacos no contenían el queso, la lechuga, la crema agria y el tomate que asociamos con la comida de hoy. De hecho, el taco tal como lo conocemos tiene menos de 100 años.

Chicken Marination:

- Minced Chicken
- Cumin
- Corriander
- Salt
- Pepper
- Olive Oil
- Half Lime

Salsa:

- Tomatoes
- Coriander
- Garlic
- Half Lime
- Olive oil
- Salt
- Pepper

Soft Bread:

- 200 gms Maize Flour (sieved)
- 100 gms Flour
- Salt
- Little olive oil 2 tspns
- Hot water
- Oregano

- Sour Cream
- Lettuce
- Cheese (grated)

Marinado de pollo:

- Pollo picada
- Comino
- Corriander
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Media Lima

Salsa:

- Tomates
- Cilantro
- Ajo
- Media Lima
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Pan blando:

- 200 g de harina de maíz (tamizada)
- 100 g de harina
- Sal
- Un poco de aceite de oliva 2 cucharaditas
- agua caliente
- Orégano

- Crema agria
- Lechuga
- Queso (rallado)

Chicken Tacos!!

Chicken Marination -
1. Cut chicken pieces in shreds
2. Take Cumin, coriander, salt, and pepper, olive oil and a half lime combine all of those ingredients together, and mix it well!
3. Take Cling Film and cover the bowl then continue to refrigerate it for about 30 minutes.

Salsa -
1. Cut 2 spring onions, chilies & tomatoes into small square pieces along with coriander and garlic. Combine all of the ingredients after into a bowl.
2. Take half a lime and squeeze out its juice.
3. Take a spoon of olive oil and add it to the mixture after putting salt and pepper.
4. Mix well and cover it with cling film and refrigerate

Tacos or Soft Bread -
1. Take 200 gms of maize flour and sieve it
2. Do the same thing with regular flour (100 gms)
3. Add salt and little oil, add about 2 tspns.
4. Continue with adding hot water, take pauses with this!
5. Knead the dough well and add more hot water if needed but not too much.
6. You should have the result of smooth dough.
7. Proceed to make small tortillas out of the dough and also make small holes with the fork on it!
8. Fry it and make the shape of tacos!

Final Steps! -
1. Add the marinated chicken to a pan and cook till golden brown!
2. Now in the taco shell add some chicken!
3. Start to add some iceberg lettuce, grated cheese and some sour cream (don't put too much sour cream)
4. Enjoy!!! <33

There you have it!!

¡¡Tacos de pollo!!

Marinado de pollo -
1. Cortar los trozos de pollo en tiras
2. Tome comino, cilantro, sal y pimienta, aceite de oliva y media lima, combine todos esos ingredientes y mezcle bien.
3. Tome la película adhesiva y cubra el recipiente y luego continúe refrigerando durante unos 30 minutos.

Salsa -
1. Corte 2 cebolletas, chiles y tomates en pequeños trozos cuadrados junto con el cilantro y el ajo. Combine todos los ingredientes después en un tazón.
2. Tomar media lima y exprimir su jugo.
3. Tome una cucharada de aceite de oliva y agréguelo a la mezcla después de poner sal y pimienta.
4. Mezclar bien y cubrir con film transparente y refrigerar.

Tacos o pan blando -
1. Tomar 200 g de harina de maíz y tamizar
2. Haz lo mismo con la harina normal (100 g)
3. Agregue sal y un poco de aceite, agregue aproximadamente 2 cucharaditas.
4. Continúe agregando agua caliente, ¡haga pausas con esto!
5. Amasar bien la masa y agregar más agua caliente si es necesario pero no demasiada.
6. Debería tener el resultado de una masa suave.
7. ¡Proceda a hacer pequeñas tortillas con la masa y también haga pequeños agujeros con el tenedor encima!
8. ¡Fríelo y haz la forma de tacos!

Pasos finales -
1. Agregue el pollo marinado a una sartén y cocine hasta que esté dorado.
2. ¡Ahora en la cáscara del taco agregue un poco de pollo!
3. Comience a agregar un poco de lechuga iceberg, queso rallado y un poco de crema agria (no ponga demasiada crema agria)
4. ¡¡¡Disfruta !!! <33

¡¡Ahí tienes!!