3 œufs, 180g sucre, 120g farine, 1/2l lait, 3 pommes, beurre.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'au blanchiment, ajouter la farine, puis le lait pour obtenir une pâte de la consistance de celle des crêpes.
Incorporer les pommes finement coupées.
Verser dans un moule de 22cm de diamètre, beurré et fariné. Cuire 30mn au four à 220°C (th.7).
Servir la flognarde tiède et bien dorée.

Recette du livre Limousin Recettes traditionnelles des éditions DEBAISEUX.

Revisité par moi.

150g de beurre fondu
100g de sucre roux
90 g de sucre blanc
1 oeuf
175 g de farine
1 sachet de levure chimique vanille
Pépites de chocolat

Dans un saladier,

Mettre le beurre fondu, le sucre roux, le sucre blanc et l'œuf.
Mélanger.

Puis ajouter la farine, la levure et mélanger.

Cuire 15mn à 180°C