Hola y bienvenidx a Manducario, mi nombre Natalia y desde hace ya más de 5 años que escribo aquí. Esto es un pasatiempo y lo disfruto muchísimo. Durante mi tiempo libre me gusta compartir recetas, que preparo para mi, mi familia y amigos, lo que como y creo con mucho amor para todos ellos y ustedes. Todo visto desde mi amor al diseño, mis viajes y experiencias diarias.
INGREDIENTES
-Pan pita
-Pepino
-Esparragos
-Espinaca
-Pollo asado con cúrcuma y pimienta (pollo rostizado)
ADEREZO
-Yogurt
-Comino
-Pimienta
Asar la porción de pollo en mi caso 120g de pollo sazonado con cúrcuma y pimienta, en la misma sartén asamos los espárragos y cortamos en cuartos. Calentar el pan pita, abrir por la mitad como gorditas. En un bowl mezclar yogurt, comino y pimienta para el aderezo. Para ensamblar, abrimos los pan pita calientes por mitad, ponemos un poco de aderezo como base, agregamos, espinacas, espárragos, pollo y rebanadas delgadas de pepino, al final agregas un poco más de aderezo. Listo así de sencillos y deliciosos.
INGREDIENTES:
-Brioche (o colchones Bimbo)
-1/4 taza de leche
-1 huevo
- canela y nuez moscada al gusto
-1 cucharadita de vainilla
- mantequilla
-queso crema
-1/2 taza de moras azules
-1 cucharadita de azúcar
-maple al gusto
Corta tres o cuatro rebanadas del brioche de 1 cm aproximadamente. En un plato semi hondo revolvemos el huevo, leche, vainilla, canela, nuez moscada. Sumergimos el pan por ambos lados. Empezamos a calentar la sartén y agregamos media cucharadita de mantequilla, y comenzamos a dorar por ambos lados, una vez doraditos tomamos. Un cuchillo y hacemos una abertura en una lateral. Tomamos un cuchillo y rellenamos con una cucharadita de queso crema. En el mismo sartén se agregan las moras y él azúcar y caramelízamos, ya que se vean brillantes apagamos el fuego. Esto toma unos 30 segundos. Finalmente servimos el pan, ponemos moras encima y terminamos con maple al gusto. ¡Listo! Súper fácil, ricas y además perfectas para impresionar.
INGREDIENTES:
-2 tazas de garbanzos cocidos (guardar 50ml del agua o aquafaba)
-1/4 taza de cebolla morada
-1 alga nori en trozos
-1 limón
-2 cucharadas de "vegan mayo"
-1/2 cucharadita ajo en polvo
-1/2 cucharadita cebolla en polvo
-1/2 cucharadita de pimienta blanca
-1 cucharada de levadura nutricional
-1 cucharadita de vinagre de manzana
-3 pumps de aminos de coco (1 cucharadita de tamari o salsa de soya baja en sodio)
- 1 cucharadita de mostaza (yo usé antigua o en granos, usa la que tengas)
- 1 pepino en cubitos
-1 tomate saladet en cubitos
En un recipiente coloca todos los ingredientes, menos el tomate y el pepino, con un machacador o un tenedor aplasta un poco los garbanzos para conseguir una textura similar a la ensalada de atún. Agrega el pepino y el tomate y revuelve. Yo lo serví con aguacate y un poco del sazonados "todo menos el bagel" para decorar. Y listo acompañamos con salmas, tostadas, galletas o lo que gustes. La verdad yo lo comí a cucharadas porque quedó delicioso.
INGREDIENTES:
-1/2 cabeza de coliflor molida o un paquete de bits de coliflor
-1 pepino 🥒 grande
-1 zanahoria 🥕 grande
-4 limones
-1 chile serrano chico
- 1 diente de ajo 🧄 pequeño
- 1 cucharadita de sal de mar
-1 cucharadita de vinagre de arroz
-1 cucharadita de aceite de ajonjolí
-1/2 cucharada de pimienta negra molida
PREPARACIÓN
Rallar todos los ingredientes y mezclar en un bowl, o poner en el procesador si tienes aspas para rallar. Poner en un Bowl, revolver con el jugo de los cuatro limones, aceite de ajonjolí, vinagre de arroz, sal y pimienta. Y listo para comer 🍽 puedes servirlo sobre tostadas o galletas. O comer así solo. Te llevará apenas unos minutos prepararlo.
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