Treinamento direcionado para todos os interessados em aprender sobre Gastronomia Funcional, podendo ser: cozinheira ou secretária do lar, profissionais da área em busca de aprimoramento e pessoas que buscam um estilo de vida saudável.

Levar para a sua casa uma mudança no estilo de vida através de uma alimentação nutritiva, consciente, fácil e prática. Ensinando técnicas de Food Styling para uma linda apresentação e conceitos da alimentação funcional para facilitar as trocas e substituições dos produtos comumente utilizados.

As receitas são desenvolvidas de acordo com a necessidade e preferência de cada cliente.
É importante lembrar que sempre quando necessário desenvolver um cardápio direcionado para dietas inclusivas ou para doenças crônicas, precisamos da prescrição de um nutricionista ou nutrólogo. Lembrando, que o cardápio também pode ser desenvolvido apenas por optar por um estilo de vida saudável. Sem necessidade de prescrições. Afim de oferecer preparos que tenham um propósito de saúde e melhora na qualidade de vida.

Logo após a contratação do serviço Personal Chef da ALI. MENTE Cozinha Consciente, agendamos uma reunião em sua casa de aproximadamente 1 hora. Nesta visita realizamos uma anamnese com objetivo de entendermos as preferências e necessidades dos clientes, onde serão recolhidas as informações necessárias para a personalização do treinamento.

Pronto! De acordo com a anamnese e as prescrições do nutricionista a Personal Chef Jú Varella irá desenvolver os preparos personalizados (5 receitas) e planejar o cardápio, e assim, realizar o agendamento da data e horário do treinamento.

Agora pode deixar com a equipe da ALI.MENTE Cozinha Consciente! A partir da aprovação do cardápio organizamos a lista de ingredientes e dos utensílios de cozinha necessários para os preparos serem realizados com sucesso.

* Lista de Ingredientes: todos os itens serão listados e comprados a partir da contratação e pagamento do serviço. A compra será entregue na casa ou local de escolha do cliente 1 dia antes da realização do treinamento.

*Lista de utensílios de cozinha: todos os itens serão listados, caso não possua algum utensílio necessário, não se preocupe, nos encarregamos de levar o que for preciso para executar o treinamento com excelência.

O dia do treinamento chegou!

Para que tudo fique organizado e limpo recebemos o suporte da nossa auxiliar de cozinha, que chega 1 hora antes do início do treinamento para conferir todos os ingredientes, realizar pré-preparos, organizar e realizar a limpeza da cozinha durante todo o treinamento.

A consultoria se inicia quando a Personal Chef Jú Varella chega no local no horário agendado. O treinamento tem duração de 5 horas para cada módulo.

O cliente recebe uma apostila com o passo a passo de todas as receitas do treinamento. As receitas serão executados pela Personal Chef explicando todos os processos de forma clara e prática. Além disso, vamos ensinar a montagem de pratos e dicas de food styling para a finalização dos pratos.

A ALI.MENTE Cozinha Consciente oferece um material de suporte para o cliente.
O Manual do Cliente oferece lâminas imprensas com as seguintes orientações:
- Farmer’s Market (orientação na compra de ingredientes)
- Educação nutricional: aprenda a fazer a leitura correta dos rótulos
- Planner semanal para organização de cardápio
- Etiquetas personalizadas para armazenamento dos pratos
- Noções de higienização e manipulação de alimentos
- Orientação de organização de geladeira e dispensa
- Técnicas de congelamento e descongelamento de alimentos
- Separação de lixo comum e reciclável

E claro que o participante do treinamento recebe no final um Certificado de Participação e um mimo supresa!!!

1. Pão Low Carb de Amêndoas
2. Salmão com crosta de gergelim, com musseline de abóbora, aspargos e redução de balsâmico
3. Coxinha Low Carb sem glúten
4. Galete Low Carb a la creme Frainche
5. Brownie Low Carb

1. Muffins de cenoura e chocolate
2. Nuggets de grão de bico
3. Cheddar de Abóbora
4. Batata doce palito com alecrim
5. Cookie Chocolatudo de Amendoim

1. Molho de tomate caseiro
2. Molho branco vegano
3. Sal nutritivo
4. Tomate confit
5. Granola antioxidante

1. Salgadinho de grão de bico
2. Pipoca de caramelo com flor de sal
3. Pão de queijo
4. Bolo de chocolate creamy
5. Palitos de frutas com dip de amêndoas

1. Fase 1: Dieta liquida, caldo salgado coado sem resíduos
2. Fase 2: Dieta liquida, caldo salgado batido e coado sem resíduos
3. Fase 3: Dieta liquida, sopas liqüidificadas sem resíduos
4. Fase 4: Dieta pastosa, papinha salgada
5. Kit de sucos (frutas porcionadas e congeladas)

*As fases podem ser contratadas separadamente.