Rempeyek merupakan sajian tradisi asli dari Daerah Istimewa Yogyakarta, dan sudah ada sejak abad ke-16 masa Kesultanan Mataram

Adapun nama “rempeyek” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “melempar” yang berasal dari cara pembuatan rempeyek dengan menggunakan teknik melempar adonan tepung ke dalam wajan berisi minyak panas.

Penggunaan rempah rempah dan bahan alami lainnya menjadikan rempeyek memiliki citra rasa tersendiri.