Mangia bene, viaggia tanto, allenati costantemente

Ciao, sono Sophia e ho 27 anni. Il mio sogno nel cassetto è vivere viaggiando.

In questa pagina vi porto con me alla scoperta dei migliori ristoranti in giro per l’Italia.

Cosa faccio?
Mangio, fotografo, recensisco.

Per maggiori dettagli scrivetemi in privato e se andate nei locali che propongo, ricordatevi di taggarmi 😍

Sono appassionata di cibo, viaggi e fitness.
Per me mangiare è un’esperienza.
Anche solo provare un locale a due minuti da casa, può farti viaggiare, se non col corpo, almeno con la mente.
Che frase userei per descrivermi?

𝐒𝐨𝐧𝐨 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞:
𝐦𝐢 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨 ✨

Pizza contemporanea a Forlì

𝓟𝓲𝔃𝔃𝓮𝓻𝓲𝓪 𝓝𝓲𝓬ò

📍Forlì, Viale Antonio Gramsci, 81 (47122, FC)

Cosa dice il pizzaiolo

“IL NOSTRO È UN IMPASTO INDIRETTO E PREVEDE UNA PREPARAZIONE SUDDIVISA IN DUE FASI:
LA PRIMA DOVE VIENE CREATO IL PREFERMENTO SOLIDO (SIMIL BIGA), LA SECONDA IN CUI DOPO AVER FATTO LIEVITARE IL PREFERMENTO 30 ORE, VIENE IMPASTATO NUOVAMENTE CON SOLO ACQUA FINO AD ARRIVARE AL 75% DI IDRATAZIONE.
UNA LAVORAZIONE CHE DA VITA AD UN CORNICIONE ALTO, ALVEOLATO E SOPRATTUTTO SCIOGLIEVOLE ALL'ASSAGGIO.

OLTRE ALL'IMPORTANZA DELL'IMPASTO CIÒ CHE DEVE EMERGERE È ANCHE IL RISPETTO PER L'INGREDIENTE.
MOLTE DELLE MATERIE PRIME INFATTI PROVENGONO DA
PRODUTTORI LOCALI DEL SUD PER POI ESSERE LAVORATE DA NOI, GARANTENDO LA PRESENZA DI UN PRODOTTO SUPERIORE.
UN'IMPORTANZA PARTICOLARE È POSTA SULLE CONSISTENZE.
SPESSO SOTTOVALUTATE, RAPPRESENTANO IN REALTÀ UN ELEMENTO FONDAMENTALE DELL'ASSAGGIO E NOI AMIAMO CREARNE MERAVIGLIOSI CONTRASTI.

INFINE TUTTE LE CREME UTILIZZATE NELLA REALIZZAZIONE DELLE PIZZE SONO DI NOSTRA PRODUZIONE, CON INGREDIENTI ACCURATAMENTE SCELTI.”

Per me è un SI ✅
Ho apprezzato la location, semplice e luminosa.
Ho apprezzato l’impasto: era davvero morbido, scioglievole, e anche quando la pizza si raffredda, rimane una nuvola.
Gli ingredienti prevedono alcuni accostamenti azzardati e particolari, ma studiati nei minimo dettagli.

Ho apprezzato anche le diverse consistenze: la mia pizza (Zafferano) prevedeva una cialda di parmigiano croccante davvero fotonica.

Gli antipasti buoni, ma ciò che mi ha sbalordita sono stati i dolci!

Andate a vedere il mio post su Instagram se siete curiosi, perché oltre ad essere buonissimi, erano delle vere e proprie opere d’arte!

- Location: 3.5/5 ⭐️(locale piccolo e intimo, arredamento colorato. Molto bello il forno a legna con il nome del pizzaiolo)

- Cibo: 4.5/5 ⭐️ (una delle pizze migliori mai mangiate. Menù molto vario, dolci assolutamente da provare)

- Conto: 4/5 ⭐️ ( Circa €30 a testa 💵 )

Una nota a loro favore è sicuramente il parcheggio privato:
Quando arrivate, basta chiamare il ristorante e il personal vi aprirà la sbarra del parcheggio 🅿️

Cucina messicana 🌶️ a Pesaro, Marche

𝓣𝓪𝓺𝓾𝓮𝓻𝓲𝓪 183

📍Pesaro, Viale Trieste 142 (61121, PU)

Ti piace la cucina messicana ?!
Ami mangiare bene senza esagerare?

Allora devi assolutamente provare Taqueria 183.
Questo locale propone piatti fusion della cucina messicana e sud africana.
Tutti i piatti (comprese le salse e i dolci) sono homemade.
Inoltre, il locale presenta una cocktail list interessante con cui poter accompagnare il proprio Taco-Aperitivo o la propria
cena!

Io sono rimasta piacevolmente sorpresa dai sapori particolari e innovativi dei loro piatti. I piatti sono ricchissimi ma tutti gli ingredienti sono ben bilanciati: frutto di ricerca e passione.
Il ristorante, che quest’anno rimane aperto anche in inverno, oltre ai Tacos, realizza tartare e piatti invernali caratterizzati da una cottura a bassa temperatura.

Infine, i dolci:
anche questi in stile messicano — non potete perdervi la panna cotta all’avocado 🥑 ricoperta da scaglie di cioccolato fondente piccante (avete capito bene 🥵) e mandorle a pezzi!

Location super particolare e ideale per un aperitivo, una cena divertente con amici o in coppia!
È consigliata la prenotazione essendo molto piccolo 🔖

- Location: 4/5 ⭐️(locale piccolo e intimo, arredamento super colorato)

- Cibo: 4/5 ⭐️ (non ho provato molti ristoranti messicani, ma la qualità dei piatti era ottima)

- Conto: 4/5 ⭐️ (i prezzi sono in linea con le proposte che hanno. La qualità dei piatti tende ad alzare lievemente il conto.
Circa €30 a testa 💵 )

https://www.instagram.com/p/Cl63Fg8LjHf/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

La mia pizza preferita a Milano

𝓑𝓲𝓰𝓪

📍Milano Via Alessandro Volta 20 (20121, MI) - Zona Moscova

Se cercate una pizza con impasto contemporaneo, questo è il posto giusto per voi!
Cornicione pronunciato e super alveolato e impasto altamente digeribile grazie alla preparazione con 100% biga.
Gli abbinamenti degli ingredienti sono ricercati e studiati ad Hoc. Ogni pizza ha un suo equilibrio e Simone è riuscito a esaltare ogni ingrediente presente su di essa!
Rapporto qualità/prezzo direi ottimo.
Location minimal e informale, personale cordiale e disponibile.
Il pizzaiolo è geniale e quella sera, in occasione della nostra visita, si è presentato e ci ha fatto provare la sua specialità:

Montanarine fritte, con topping realizzato con coulis di pomodorini rossi e scaglie di mandorle, ripiene di ricotta e gocce di cioccolato. Una goduria per il palato e per la mente! Abbiamo assaggiato anche la Cheesecake al maracuja e le frittelle con la nutella.
Ovviamente, inutile dire che se dovessi scegliere, sceglierei comunque le zeppoline!

- Location: 4/5 ⭐️ (se sei un vero foodblogger, chiedi il tavolo davanti alla scritta “Milano fashion Pizza”)

- Conto: 4/5 ⭐️ (circa 25€ a testa)

- Cibo: 5/5 ⭐️ (anche proposte vegetariane 🌱)

Prenotazione consigliata.
Ogni mese il pizzaiolo studia anche una nuova proposta da inserire nel menù come “pizza del mese”.

https://www.instagram.com/p/CdftFiTMiPO/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

La migliore pizza gourmet di Riccione

𝓜𝓪𝓷𝓷𝓪 - 𝓒𝓾𝓬𝓲𝓷𝓪 𝓬𝓸𝓷 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪

📍Via Lazio 30, 47838 (RN)

https://www.instagram.com/p/CazVVoNMqzH/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Aperitivo in un Rooftop a Milano✨💫

𝓣𝓱𝓮 𝓡𝓸𝓸𝓯 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓸

📍Piazza Giuseppe Missori 3, 20123 (MI)

Pizza spaziale a Perugia 🍕

𝓓𝓪 𝓐𝓷𝓭𝓻𝓮𝓪, 𝓟𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓒𝓸𝓷𝓽𝓮𝓶𝓹𝓸𝓻𝓪𝓷𝓮𝓪

📍Via dei Tagliapietra 23, 06132 Perugia (PG)

Questa pizzeria si trova nella guida di 50 Top Pizza e mi ha davvero colpita:

Propone pizze con impasto contemporaneo, ben lievitato e alveolato.
Il menù è innovativo, cambia stagionalmente ogni 3 mesi circa.
Prevede sia pizze semplici, sia creative con accostamenti azzardati ma azzeccati.
C’è anche la possibilità di fare una degustazione di 4 spicchi di pizza su prenotazione:

Potete trovare una degustazione classica oppure una più particolare (quella provata da me, chiamata degustazione Lab. Prezzo €25 a testa 💴 ).

In abbinamento alle vostre pizze, potete provare birra artigianale, vini locali o cocktails.

Anche gli antipasti non sono per niente banali:
Io vi consiglio di provare la patatine fritte dolci da stuzzicare nell’attesa!

Non potete poi farvi mancare il dolce:
Pizza dolce o dolce al cucchiaio?

Nel dubbio io li proverei entrambi.
Purtroppo, ero piena e ho optato per la loro Cheesecake composta al momento con caramello salato e noci di macadamia. Era davvero spaziale 💥✨

Provare per credere 🤗

Pizza contemporanea nelle Marche 🍕

𝑅𝒾𝓈𝓉𝑜𝓇𝒶𝓃𝓉𝑒 𝒫𝒾𝓏𝓏𝑒𝓇𝒾𝒶 𝒫𝑜𝓈𝓉𝒶𝒱𝑒𝒸𝒸𝒽𝒾𝒶
📍 Via Flaminia, 18/20, 61032 Colli al Metauro PU

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