Soy Tati Mapelli
Te invito a seguir mi ruta de la dulzura!
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Hola!
Soy Tati Mapelli y me dedico a endulzar tus momentos!
Soy pastelera hace casi 20 años y profesora de la carrera de gastronomía desde el 2010.
Me encanta hacer disfrutar a mis clientes y amigos con las preparaciones que hago con tanto cariño y dedicación única!
Y disfruto mucho más viendo los logros de mis alumn@s que comparten a través de lindos mensajes de agradecimiento, lo que no saben es que soy yo la que más aprendo de cada uno de ustedes!!❤
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Hola! Soy...
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MOTIVO, ESTILO DE DECORACIÓN .
Estaré feliz de ayudarte!!
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Tortas tradicionales
Tortas de panqueque, bizcocho u hojarasca con rellenos simples, deliciosos y sabores de antaño!
Ejemplo de torta panqueque naranjaTortas personalizadas
Tortas de bizcocho o panqueque con rellenos y decoración personalizada, cubiertas en buttercream, ganache o crema. Puedes elegir agregar caketopper, macarons, figuras en fondant, flores!
Ejemplo de torta personalizadaDeliciosos postres y dulces
Postres para disfrutar en familia, para darse un gustito y satisfacer tus antojos!!
Tres leches, tiramisú, cheesecake, suspiro, fudge brownie, pie de limón, cinnamon roll, y muchos más!
Galletas tradicionales o personalizadas
Puedes elegir pedir mix de galletas tradicionales (Linzer, craqueladas de chocolate, brown sugar crinkle, galletones de avena, streusell de nuez, delicias de cardamomo, rollitos de canela etc.)
O galletas de mantequilla personalizadas!
Macarons!
Deliciosos y delicados bocados de harina de almendra. (Sin gluten)
Cajitas de 5 unidades con rellenos surtidos.
Cursos y talleres
El mejor experto también fue un día aprendiz.
Conoce los cursos que he preparado con mucho cariño para ti!
Consulta al WhatsApp por la disponibilidad de fechas y horarios.
VENTA DE INSUMOS DE REPOSTERÍA —
TIENDITA TATI MAPELLI
En mi @tienditatatimapelli encontrarás los mejores insumos de repostería.
Soy repostera hace 20 años y conozco lo que necesitamos para hacer y crear los más ricos productos de repostería. Es por eso que traigo para ti lo mejor en insumos y moldes, ayudándote a conseguir lo que necesitas y asesorando tu compra.
Te invito a conocer mi página y a hacer tu pedido por Whatsapp!
Curso Torta Doble Altura
SIN FECHAS DISPONIBLES Curso presencial armado y decoración Torta Doble altura
Qué aprenderás:
✓ Preparación y receta de torta con bizcocho húmedo y rellenos.
✓ Receta de almíbar básico y sus variaciones.
✓ Cómo humedecer correctamente la torta.
✓ Técnica de armado y estructura para torta doble altura. (2 tortas en 1)
✓ Técnica de contención de los rellenos más delicados.
✓ Cómo almacenar correctamente la torta, y los rellenos.
✓ Elaboración y receta de cubierta en ganache.
✓ Técnica precubierta y cubierta con bordes definidos con guías y caja alineadora.
✓ Decoración marmoleada efecto fault line con buttercream.
✓ Cómo usar colorantes y conseguir colores fuertes.
✓ Correcto uso de stencil para decorar.
✓ Uso de matizadores.
✓ Técnica elaboración sail en wafer paper.
Taller incluye:
• Recetario.
• Todos los materiales a utilizar durante el taller.
•Coffe break y almuerzo liviano.
🌟No traes nada! Sólo las ganas de aprender y pasarlo bien!!
🎁💥💥Súper regalos!!!💥💥🎁
• Caja alineadora.
• Scrapper alisador.
Te llevas tu torta a casa!!!😉
Horario: 10.00 a 17.00 hrs (puede durar más).
Lugar: Talagante, sector Carampangue. Dirección se entrega al momento de reservar.
Consulta por las fechas disponibles en el link de más abajo.
Valor: $95.000
Reserva tu cupo con $45.000, saldo se cancela el mismo día del curso, antes de comenzar.
*No se hace devolución de reserva. Si necesitas reagendar fecha se avisa con mínimo 3 días de anticipación.
Curso Macarons presencial
SIN FECHAS DISPONIBLES Cómo hacer tus macarons y no morir en el intento!
Estás cansada de de intentar una y otra vez? Aburrida de perder materia prima, tiempo, y que no te resulten? O simplemente nunca has probado hacerlos? Entonces este curso es para tí!!!!!
En este curso aprenderás las técnicas, todos mis tips y mi receta favorita de macaron francés. Es un curso muy completo en dónde podrás aclarar todas las dudas y haciendo el paso a paso.
Qué aprenderás:
• Receta y elaboración de macarons francés.
• Punto de batido.
• Técnica macaronage.
• Cómo teñir la mezcla y qué tipo de colorantes usar.
•Cómo hacer un correcto piping.
• Reconocer ingredientes de calidad.
• Qué utensilios debes tener/comprar.
• Datos de dónde comprar.
• Tiempos de secado invierno y verano.
• Temperaturas y tips de horneo.
• Ganache de relleno y sus posibles variantes.
• Cómo rellenar y conservar los macarons.
El curso taller incluye:
✓ Un completísimo dossier con toda la información teórica y técnicas para lograr excelentes resultados y no morir en el intento.
✓Materiales para trabajar durante el curso.
Horario: 10.00 a 13.00 hrs. No incluye almuerzo.
Valor del curso: $40.000
Se reserva cupo y fecha con $20.000
Curso online Macarons
SIN FECHAS DISPONIBLES Ahora no necesitas salir de casa para capacitarte! Cuídate y toma tu curso de forma online.
En este curso aprenderás las técnicas, todos mis tips y mi receta favorita de macaron francés. Es un curso muy completo en dónde podrás aclarar todas las dudas y haciendo el paso a paso.
Qué aprenderás:
• Receta y elaboración de macarons francés.
• Punto de batido.
• Técnica macaronage.
•Cómo hacer un correcto piping.
• Reconocer ingredientes de calidad.
• Datos de dónde comprar.
• Tiempos de secado invierno y verano.
• Temperaturas y tips de horneo.
• Cómo conservar los macarons.
• Incluye de regalo la receta de Ganache de relleno y sus posibles variantes.
Qué necesitas para el curso:
*Mat para hornear macarons
*Balanza o pesa digital
*Batidora electrica
* Cernidor muy fino
*Manga con boquilla punta lisa de 6 a 8 mm de grosor.
* Punzón o alfiler
* Harina de almendras SIN PIEL (entre otros ingredientes)
El curso taller incluye:
✓ Un completísimo dossier con toda la información teórica y técnicas para lograr excelentes resultados y no morir en el intento.
Valor del curso: $40.000
Sólo se reserva fecha pagando la totalidad del curso.
CURSO ON LINE DRIPCAKE Y MESA DULCE HALLOWEEN
Somos Silvana Dri y Tati Mapelli en alianza! Hemos creado esta cooperación empresarial por que queremos ayudarte a vender tus productos para fiestas temáticas. ¡¡Todos necesitamos un poco de magia!!
@pasteleraemprende y @tatimapellidulcería se unieron para crear este bello curso donde aprenderás:
✔Receta y elaboración de buttercream suizo.
✔Técnica de cubierta en buttercream con uso de guías.
(todos los tips necesarios para obtener los mejores resultados).
✔Técnica drip de chocolate y sus variantes.
✔Receta y elaboración bizcocho para popcake y cakesicles.
✔ Técnica de baño en chocolate.
✔Decoración temática de Halloween.
¡y mucho más!!!
Te guiaremos en el cálculo de tus costos. Incluye dossier de recetas y asesoría limitada post curso a través de grupo WhatsApp.
No te pierdas esta increíble oportunidad!!
Fechas disponibles
Calendario clases personalizadas
Pincha el LINK y encontrarás las fechas disponibles para agendar tu clase personalizada!
⚠️IMPORTANTE: DEBES CONFIRMAR TU CLASE Y PAGO DE ABONO AL LINK DE MI WHATSAPP!!!⚠️
Lo más visto!
Talleres presenciales especialmente creados para ti!
Pensando en tu necesidad, he decidido abrir cupos para los talleres presenciales!
Volvieron, pero esta vez con todas las medidas de seguridad y distanciamiento social. Por lo mismo, estos cursos serán dictados con 2 a 3 alumn@s cómo máximo.
Top #1
Curso presencial torta moderna doble altura, cubierta ganache y muchas técnicas de decoración!
Lee la info completa acá abajo⬇️⬇️😉
Top #2
Curso presencial Macarons.
Todos mis secretos y tips para no fallar en el intento!😘
Cómo porcionar tu torta —
Pincha el link para ver el vídeo que he preparado para ti, dónde te enseño a porcionar una torta alta de forma eficiente y fácil!
Pincha aquíCurso Pan de Pascua 🎄
Curso on line grabado
La mejor y más deliciosa receta de pan de pascua artesanal y sin escencias o colorantes artificiales!!
Creación y elaboración exclusiva de Tati Mapelli, receta trabajada durante años de pruebas y cientos de clientes fascinados!
Son 6 videos dónde podrás ver y aprender el proceso completo de la esta exquisita receta!
Precio único $10.000
Tendrás acceso a un grupo cerrado en Facebook donde podrás ver las veces que quieras y a tu ritmo.
Solicita la información completa al WhatsApp.