Kombuchaって何？
Kombucha (コンブチャ) とは、お茶、砂糖、SCOBY (菌) で作られた発酵飲料です。
シュワシュワがいっぱい、爽やかな飲みものです。
今あるフレーバー！
豆知識: 私たちが思いついたフレーバーの名前のほとんどは、私たちの子供時代を思い出させる音楽や現在聴いている音楽に影響されています！
各フレーバーの右下隅に、各曲へのリンクがあります。聴いてみてね❣️
COMING SOON
私たちのコンブチャを飲みたい方、コンブチャのプレイリストを聴きたい方、下のリンクで探し下さい。
質問
私たちのコンブチャの作り方？
私たちのコンブチャは2段階で発酵します。
最初に作るコンブチャは一次発酵といいます。甘い紅茶にスコービーを入れ、7~10日間ぐらい発酵させます。この間、スコービーが紅茶の中の砂糖を発酵し、甘味がなく酢味が出てきます。
その後、コンブチャに味を付け、二次発酵が始まります。フルーツやフレーバーティーを使い、また3~4日間ぐらい発酵させます。フルーツに含まれている糖でさらに発酵が進み炭酸ガスが多くなります。それで私たちのコンブチャが完成となります！
スコービーとは？
スコービー (SCOBY) は『Symbiotic culture of bacteria and yeast』の略でバクテリアと酵母の体という感じの意味です。
スコービーがなければ私たちのコンブチャを発酵することができません。コンブチャに関しては、私たちの1番に大切な物です❣️
フレーバーのつけ方？どんなものを使っているか？
フルーツやフレーバーティーを使ってます！この２つの組み合わせで、フルーツの発酵から炭酸を多くなり、フレーバーティーは果物の風味を高めるのに最適な方法です。👍🏼
コンブチャんを飲んでいいことは？
全ての発酵食品と同様に、コンブチャはプロバイオティクス
毎日どれくらいコンブチャを飲んだらいいか？
おすすめは毎日120~180 mLです。しかし、私たちは毎日ボトル1本飲んでます！😅
ボトルの下にあるものは何？
それは二次発酵からの酵母です！その酵母は私たちが作っているコンブチャはいい菌が沢山詰まった健康飲料です！
下の酵母は飲むのは安全で、
飲みたくない場合はコンブチャから濾して下さい。👌🏼
コンブチャの飲み方？
ボトルの下にある酵母をよく混ぜれるように、ボトルを開ける前にはよく振ってください。
*私たちのコンブチャは炭酸が多いので、ボトルを開ける際は爆発することがありますのでご注意ください！
コンブチャを冷蔵する必要はあるか？
はい！コンブチャは冷蔵が必要です。コンブチャにはまだ生きてるスコービーがあるので、外に置いておくと発酵し続けます。
コンブチャはどれぐらい持つか？
ボトルを開ける数日後以内に飲むことをおすすめしてます。(炭酸が抜けることがあります。)
コンブチャは発酵飲料なので、長い間冷蔵庫の中に置いといたら、ゆっくりと発酵し続けます。酢味になる可能性があります。
しかし、私たちのコンブチャはうまくって、飲むことがやめらない☺️
なぜbooch&roo?
わたしたちのこと
こんにちわ！私達の名前はエイミーとコリーン！生まれてから今まで、いろんな事を一緒にやってきたベストブレンドです👯♀️
去年、アメリカは緊急事態宣言が出され、ロックダウンに入りました。店やレストランが閉まり、外に出たい時は、公園に行って、大好きなコンブチャを手に、ハンモック(名前Roo)でリラックスをして時間を過ごしました。
この時間が私たちの”Booch and Roo”タイムとなり、まさに至福の時に、そんな時に名前を思いついたのです❣️
よろしくお願いします🙇♀️
OH HEY, FOR BEST VIEWING, YOU'LL NEED TO TURN YOUR PHONE