Mi chiamo Barbara sono mamma di Mattia e Tommaso e nel mio poco tempo libero mi piace pasticciare dolci..
Tutto quello che preparo e frutta della mia passione e voglia di imparare
Il mio grande sogno un mondo pieno di zucchero e tanto rosa
Ecco ci siamo!
Quello che pensavo non potesse capitarmi mai È successo anche a me😱
Devo farvi un importante rivelazione! 🚨
mi sono fidanzata e non con mio marito😬
è successo tutto in un attimo ed è una persona che nessuno potrebbe immaginarsi..
Questa volta però gli ho chiesto se riusciva a mantenermi senza lavorare😬 e lui mi ha mostrato la sua mano 💰💰rassicurandomi con le sue possibilità!😁
Se mi assicurate che il segreto rimarrà tra di noi vi svelo anche chi è
👤
si chiama Tommaso ha 3 anni ed il bambino più dolce del mondo😝
anche io ho il mio toy boy🤣
dopo questa rivelazione cheil modo migliore per riprendersi... assaggiare un pezzetto del mio dolce!
Namelaka
170 g di latte
100 g di pasta di arachidi
10 g di sciroppo di glucosio
4 g di gelatina (2 fogli di pane angeli)
275 g di cioccolato bianco
380 g di panna fresca
Caramello salato
140g di zucchero
150 ml di Panna
1/2 cucchiaino di sale
30 g di burro
50 g noccioline tostate salate tritate
Base Sacher al caffè
75 g di cioccolato fondente
3 tuorli
3 albumi
65 g di burro morbido
65 g di farina 00
20 g di zucchero a velo
95 g di zucchero semolato
un pizzico di sale
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
NAMELAKA
Mettere in ammollo la gelatina nell'acqua.
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagno Maria o nel microonde aggiungete la pasta di arachidi al cioccolato fuso.
Mettere il latte e il glucosio in un pentolino e portate a bollore aggiungete la gelatina
Versate sul cioccolato fuso il latte in tre volte, mescolando fra una volta e l'altra ottenendo così un'emulsione liscia e omogenea.
Passare al minipimer ed aggiungere la panna fredda continuando a frullare
Conservare in frigo per almeno 8 ore con la pellicola a contatto.
Il mattino dopo montare con le fruste elettriche.
BASE SACHER
Fondere a bagnomaria il cioccolato e mettere da parte.
In una ciotola lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero a velo, il pizzico di sale e la vaniglia.
Unire i tuorli sbattuti con una forchetta uno alla volta continuando a montare con le fruste elettriche.
Aggiungete il cioccolato fatto raffreddare leggermente ed amalgamate con le fruste.
A parte montate gli albumi a neve insieme allo zucchero semolato.
Unite gli albumi al composto di tuorli in più riprese incorporandoli dal basso verso l’alto. Il composto deve inglobare aria il più possibile, cercando di non far smontare il composto.
Aggiungere la farina 00 in più riprese continuando ad amalgamare dal basso verso l’alto con una frusta a mano.
Versate il composto in una stampo imburrato da 18 cm di diametro e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Inserite con la sac a poche la namelaka nello stampo di silicone in modo da formare una buchetta ventrale aggiungete ora le noccioline tritate e la salsa al caramello
Chiudete con la base Sacher al caffè
Mettete in congelatore per almeno 8 ore.
Passato questo tempo sformate il dolce ancora surgelato e decorate a piacere.
💙Cambiamenti💙
Ecco ci siamo l'estate purtroppo è finita!😭😭
nel calendario è finita due giorni fa ma per me sin da quando ero piccola l'estate finiva con l'inizio della scuola 🏫
quest'anno in particolare è finita proprio una settimana fa Mattia ha iniziato il suo primo giorno di scuola! 😄
e sono sincera,penso come capita un po' a tutte le mamme vederlo con quel grembiule blu e quello zaino che gli arriva alle ginocchia mi ha emozionato! 🥰
un cambiamento importante per lui ma soprattutto per noi genitori è il momento in cui veramente inizia ad allontanarsi da noi😭😭
se poi aggiungete che già ieri ha ricevuto il suo primo bigliettino d'amore con tanti cuoricini😆
Allora sì capirete che la sua vita è la vostra vita sta veramente cambiando! 😁
quando è tornato a casa che mi ha parlato del bigliettino la prima cosa che mi ha detto è stata :
" Mamma sono rimasto scombussolato per tutto
il giorno "🤣🤣
E cosa c'è di meglio di un bel quadrotto alle pesche per farlo riprendere🍑
4 uova
180g zucchero
250g di ricotta
180g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100mlolio di semi
5 o 6 pesche
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungete ora una cucchiaiata per volta la ricotta. Lasciate amalgamare prima di aggiungerne altra.
Una volta amalgamata tutta iniziate ad unire alternandoli la farina setacciata con il lievito e l'olio
Pelate una pesca tagliatela a pezzetti ed unitela all'impasto.
Imburrate una teglia e versatevi l impasto poi decorate a vostro piacimento con le pesche restanti.
Infornate a 180 per circa 20 minuti
Fate sempre la prova stecchino prima di toglierla.
Chi di voi preferisce fare sempre le solite cose?
Si perché lo so benissimo cambiare le abitudini non è facile!😝
Però dite la verità fare sempre le stesse cose diventa monotono 😴
Io non sono mai stata amante delle abitudini mi piace cambiare e provare cose nuove😁
Con i bambini poi non ne parliamo con loro la monotonia non esiste😆
Ogni giorno ne combinano una nuova🤦🏼♀️
Come per la panna cotta era da un pó che non la preparavo perché mi aveva annoiato😒
Poi mi è venuto in mente di provare una ricetta diversa e voilà 🧙♀️ è uscita questa!
Per la ricetta del brownies cliccate nel link sotto, dalla ricetta non aggiungete la crema al formaggio
230 ml panna liquida
130 ml latte
75 g zucchero
3 cucchiaini di caffè solubile
4 g di gelatina in fogli
i semini di una bacca di Vaniglia
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda
In un pentolino riunite la panna il latte, la vaniglia e lo zucchero.
Scaldate su fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto. Non fate bollire.
Togliete dal fuoco e unite la gelatina ammollata e ben strizzata mescolando fino a farla sciogliere. Aggiungete il caffè solubile e mescolate ancora. Fate raffreddare mescolando di tanto in tanto e poi versate nello stampo in silicone. Trasferite in freezer per qualche ora.
Coppate il brownies della stessa dimensione della panna cotta togliete quest'ultima ancora congelata dallo stampo in silicone e adagiatela lasciate scongelare
una volta scongelata la panna versatevi sopra la salsa al caramello salato
la ricetta la trovate nel link sotto
Ci siamo tra 2 giorni si parte per le vacanze ed in casa regna la frenesia più totale
Ma per me è tutto calcolato! 😬
Un marito, 2 figli, il lavoro, la casa e le Valige da preparare😵
Non so voi ma io devo avere tutto sottocontrollo ed in ordine prima di partire
Ecco perché già 2 settimane prima nella mia testa organizzo tutto il programma giorno per giorno di quello che devo fare 🤓
E se non riesco a rispettarlo (come puntualmente succede😌) vado subito in crisi😭
Devo dire che però una fetta di questa torta ai 7 vasetti con albicocche riesce subito a darmi la carica per ripartire😁
Che dite? Sono un po maniaca! 🤔
Si è vero lo sono🤪
2 vasetti colmi di Farina 00
1 vasetto Colo di Fecola di patate
2 vasetti scarsi di zucchero
1 vasetto Yogurt bianco da 125 g
1 vasetto scarso di olio di semi di arachide
1 bustina Lievito in polvere per dolci
3 Uova
1 bacca di Vaniglia
8-9 albicocche
Iniziate con montare le uova con lo zucchero e i semi della bacca di Vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Adesso aggiungete il vasetto di jogourt ed amalgamate
Iniziate ora con la farina, la fecola e il lievito 1 vasetto alla volta fino al completo assorbimento.
Ed infine l'olio, l'impasto dovrà risultare liscio e piuttosto denso
Fate a pezzetti 3 o 4 albicocche (in base ai vostri gusti) e mettetele nel composto.
Imburrate ed infarinate la teglia versate l'impasto e decorate a piacere con le restanti albicocche.
Infornate a 180° per circa 40 - 50 minuti
Fate sempre la prova dello stecchino prima di togliere il dolce.
Dolci, croccanti e si sciolgono in bocca..
Puoi creare delle nuvole, o dei fiori colorati💐
per decorare dolci 🎂ma anche da mangiare da sole
Per farle bastano solo 2 ingredienti e tanta pazienza ma..
..Ne vale la pena 😋
Si sto parlando di loro: le merighe
Io ho preparato quelle alla francese🇨🇵
Io le adoro mi riportano all' infanzia quando con i miei cugini le prendevamo di nascosto alla Nonna prima di pranzo, ma penso che lei sapeva quello che stavamo facendo😜
100 gr albumi
200 gr di zucchero semolato
Mettere le chiare in una ciotola aggiungere qualche goccia di limone e con la planetaria o fruste elettriche iniziate a montare gli albumi quando iniziano a schiumare (quando inizia a crearsi la schiuma bianca) aggiungere lo zucchero un po alla volta
Continuate a montare fino a quando nella frusta si formerà il classico becco di cicogna cioè quando tenendo la frusta con le mani la chiara former una punta senza cadere come un becco.
A questo punto la meringa e pronta
Preriscaldate il forno a 100° e cuocere per 2 o 3 ore.
Le gocce di succo di limone vi serviranno a lasciare le meringhe bianche
Se volete le meringhe colorate aggiungete nelle chiare montate il colorante e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto
Per l'ultima ora di cottura aprire leggermente il forno e lasciare aperto incastrando nello sportello un mestolo in legno per far uscire l'umidità
Mare....sole e....
Cioccolata! 🍫
No non sono impazzita voi sicuramente stavate pensando ad un gelato o una granita o perché no a del cocomero
E invece no!✖️
Quest'anno ho pensato controcorrente! ⏮️Cosa che io non sono molto abituata a fare diversamente dai bambini..
Loro si che sanno andare controcorrente!
Se è il periodo delle mele puntualmente i chiedono pesche🍑 se preparo
pasta al pomodoro loro la chiedono in bianco...
Allora ho voluto provare anche io per una volta ad andare controcorrente invece di preparare un dolce fresco e leggero ideale per questa stagione per colazione ho preparato i brownies cheesecake!
Sapete una cosa andare controcorrente mi piace!
Rende tutto meno monotono!
150 g di cioccolato fondente
3 uova
100 g di burro
20 g di cacao amaro
200 g di zucchero semolato
100 g di farina
1 pizzico di sale
CREMA CHEESECAKE
220 g di formaggio cremoso
50 g di zucchero
1 uovo
1 bacca di Vaniglia
1 cucchiaino di Amido di Mais
BROWNIES
Fondete a bagnomaria il burro, lo zucchero, il cacao e il sale finché il composto è liscio.
Togliete e lasciate raffreddare leggermente,
Unite la vaniglia ed Incorporate le uova uno alla volta.
Quando il composto è omogeneo, unite la farina e mescolate finché si amalgama, versare in una teglia l'impasto ottenuto
In una ciotola amalgamate con le fruste il formaggio spalmabile, la vaniglia, l’uovo, lo zucchero e l'amido di mais.
Stendete il composto sopra a quello dei brownies e muovete con uno stuzzicadenti per ottenere l'effetto marmorizzato
Infornate a 170°per 30 minuti,se fate la prova stecchino quest'ultimo deve rimanere umido
Tagliare a quadratini una volta freddo.I
Non so voi ma dalle nostre parti spesso ci ritroviamo in mezzo a delle vere e proprie tempeste
No!!! cosa avete capito🤦🏼♀️
Non sto parlando di meteo😄
Sto parlando delle litigate tra Mattia e Tommaso 😬
Si perché più crescono e maggiori sono i litigi
Ma la cosa bella è che spesso non sanno nemmeno loro perché lo fanno!😤
Ed io mi ritrovo puntualmente a sgridarli ma devo fare attenzione⚠️
Guai a me se nomino uno dei due subito la tempesta si sposta su di me!
Ma la cosa bella è che quasi sempre così come è arrivata la tempesta se ne va lasciando quella calma che...
No aspettate troppa calma, sicuramente stanno combinando qualche guaio assieme! 😱
L'unico rimedio per averli d'accordo sicuramente questi biscotti alle fragole loro li adorano
Fragole 150 g
Farina 00 290 g
Zucchero di canna 130 g
1 Uova
Lievito per dolci 8 g
Latte 40 g
Burro morbido 120 g
Baccello di vaniglia
Sale
In una ciotola ponete il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e il sale Montate il composto con le fruste elettriche.
aggiungete l’uovo i semi del baccello di vaniglia e il latte, amalgamate con le fruste l’impasto e poi aggiungete la farina e il lievito setacciati
unite all’impasto le fragole a cubetti quindi trasferite l’impasto in un sac-à-poche senza bocchetta
Foderare con carta da forno una leccarda, poi spremete dei mucchietti di impasto, distanziandoli tra di loro
Spolverizzate la superficie del biscotti con zucchero a velo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
A voi piacciono le carote?
Le carote 🥕 in casa mia casa mia sono must😎
Mattia le adora!
in estate quando è dai nonni va direttamente a raccoglierle nell'orto per mangiarla a morsi😁
invece Tommaso nonostante da ne mangiasse adesso non le vuole più assaggiare😭
L'unico modo è fregarlo come il tuo pasto preferito il dolce😎
Quando mi ha visto la prima volta prepararli ha subito storto il naso dicendo che lui le carote non le mangiava😏
poi la mattina quando ho visto queste Camille non è riuscito a resistere🤩
adesso mi chiede sempre il dolce arancione!
Però l' ultima volta che l'ha mangiato gli è venuto un dubbio...🤔
" mamma perché il dolce si chiama come la mia cuginetta" 🙄
E ora come glielo spiego? 🤣
375 gr di carote crude
195 gr di farina 00
45 gr di fecola di patate
195 gr di zucchero semolato
120 gr burro fuso
30 ml olio di semi
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
pulite le carote Inseritele in un mixer tagliate a pezzettini con buccia d’arancia e burro e olio . finché non diventano crema liscia
Aggiungete le uova alla crema di carote e mescolate con una forchetta oppure continuate a frullare con il mixer pochi secondi.
In una ciotola a parte unite la farina, la fecola, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito setacciato.
Versateci la crema di carote e mescolate per pochi secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto nei stampini o in una teglia Cuocete in forno ben caldo a 175° per 25 – 30 minuti se fate le camille o 35-40 minuti se fate la teglia unica.
fare la prova stecchino che naturalmente deve risultare asciutto!
Il segreto.. 🤫
Oggi voglio svelarvi un segreto..
una ricetta che
ognuno di noi dovrebbe avere scritta da qualche parte e conservata con cura,
Io l'ho scoperta con il tempo aggiungendo ogni volta qualcosa per migliorarla🔝
Gli ingredienti sono semplici e genuini :
Le risate dei miei bimbi, il tempo trascorso con mio marito l'affetto delle persone care il tutto tenuto assieme dal sorriso 😄
Ecco la mia ricetta della felicità
Un po come queste brioches, pochi semplici ingredienti ma il risultato è formidabile😎
È voi quali ingredienti avete messo nella vostra ricetta?
120 ml di latte
6 g di lievito di birra
250 g di farina
1 uovo
20 g di burro
30 g di zucchero
Per farcire
Crema pasticcera o Nutella
Write 1-2 sentences describing what followers will find when they tap the link.
Ecco pronta per voi un'altra ricetta da salvare che probabilmente tutti 1 volta hanno già fatto
Veloce da preparare bastano solo 3 ingredienti e meno di 15 minuti per inpastare e cuoce ⏱️
Avete capito di cosa sto parlando? 🤔
Siiii!
Proprio della Pasta Biscotto
Ideale per realizzare dei rotoli, ma può essere usata
benissimo per altre preparazioni
Ma attenti in pasticceria la parola facile non esiste ! 😎
Io prima di riuscire a preparlo senza romperlo ho dovuto fare molti tentativi😁
4 Uova
100 gZucchero
100 gFarina 00
1 bacca di essenza di vaniglia
sbattere con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e i semi della vaniglia ottenendo un impasto spumoso e chiaro
aggiungere la farina setacciata in 2 volte e il sale, mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
versare nella leccarda da forno ricoperta da carta forno.
Infornare a 200° per circa 7-8 minuti.
Appena uscita dal forno capovolgere la nostra pasta biscotto su un canovaccio pulito.cosparso di zucchero
Attendere giusto 2 minuti e togliere la carta e arrotolare subito su se stesso
- rispettare i tempi di cottora passati gli 8 minuti togliere immediatamente dal forno altrimenti la pasta si asciuga troppo e si spezza.
-per togliere la carta forno Inumidire la con dell'acqua e un pennello da cucina si staccherà con più facilità
-arrotolate subito la pasta se la la stiate raffreddare non prenderà la forma
- una volta fredda se non la utilizzate subito avvolgetela ancora arrotolata in della pellicola e mettetela nel frigo
Io la preparo il giorno prima e la mantengo morbida così
Se vi dico crostata di frutta cosa vi viene in mente?
Io penso subito... Deliziosa 😋
Spesso in casa la preparo i bambini ne vanno ghiotti sopratutto Mattia 😁
Ma ogni volta che la preparo finisce che si mangiano la frutta e la crema e poi...
Lasciano nel piatto la pasta frolla😭
Così ho cominciato a prepararla con questa meravigliosa base morbida e magia 🧙♀️
I piatti rimangono completamente vuoti! 🥳
veloce da è utilizzabile Non solo per la crostata
Vi basterà usare uno stampo un po' più stretto per farla venire più alta tagliarla a metà e farcirla con una crema e voilà in 5 minuti è pronto il dolce
180 g Farina
55 g Burro
100 g Zucchero
3 Uova (temperatura ambiente)
3 cucchiai Latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico Sale
Fate sciogliere il burro e lasciate intiepidire
Versate nella ciotola le uova e lo zucchero e lavorate bene l’impasto, aggiungete poi il burro sciolto, il latte e il sale, lavorate ulteriormente l’impasto.
Aggiungete farina e lievito setacciati otterrete un impasto liscio omegeo e denso
Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato e cuocere a forno statico a 180°per 20 minuti
Primo maggio..
Per tutti è la festa dei lavoratori.. 👩🔧
Per noi vuol dire prima gita al mare 🌊
Purtroppo per il 2°anno consecutivo abbiamo rimandato ☹️
Anno scorso causa lock down, quest'anno per paura di trovare troppa gente e ritrovarsi a fare tutto di corsa per paura di trovare file per rientrare😱
Nonostante i bambini è tanto che chiedono di andare al mare!
A loro piace molto e anche a me😜
E Se non possiamo andare al mare allora facciamo venire il mare da noi🤔
E allora pranzo di pesce🐟🦈
E per concludere quale miglior ingrediente utilizzare se non il limone 🍋?
ecco la mia crostata limonissima
150 g burro
125 g zucchero a velo
43 g uova (1 uovo piccolo)
la scorza di 1 limone
250 g farina 00
Lavorare in planetaria burro lasciato 20 minuti a temperatura ambiente, zucchero e la scorza del limone tritata fate amalgamati gli ingredienti e poi aggiungere l'uovo lavorate fino al completo assorbimento.
Aggiungete ora la farina lavorando l'impasto velocemente per brevissimo tempo. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per 3 ore meglio se tutta la notte.
Stendere la frolla nello stampo che preferite bucherellate la superficie ed infornare a 180° per circa 10/13 minuti.
1Limone
100 ml Panna da montare
250 g Mascarpone
50 g Zucchero a velo
Grattugiate la scorsa del limone e spremete e il succo
lavorate il mascarpone a crema con lo zucchero a velo, il succo filtrato del limone e la scorza di limone, il vostro composto si presenterà piuttosto denso.
Montate a neve ferma la panna ben fredda di frigorifero.
Unite la panna montata alla crema di mascarpone e limone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Mettete il composto nello stampo in silicone che preferite e mettete in freezer
150 g burro
125 g zucchero a velo
43 g uova (1 uovo piccolo)
la scorza di 1 limone
250 g farina 00
Lavorare in planetaria burro lasciato 20 minuti a temperatura ambiente, zucchero e la scorza del limone tritata fate amalgamati gli ingredienti e poi aggiungere l'uovo lavorate fino al completo assorbimento.
Aggiungete ora la farina lavorando l'impasto velocemente per brevissimo tempo. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per 3 ore meglio se tutta la notte.
Stendere la frolla nello stampo che preferite bucherellate la superficie ed infornare a 180° per circa 10/13 minuti.
PROCEDIMENTO
Prendete il guscio di pasta frolla, inserite al suo interno il Lemon curd fino a livellarlo, posizionate sopra lo crema mascarpone e limone.
Decorare a piacimento, lasciare scongelare prima di servire
Alzi la mano..
Chi almeno una volta nella vita ha fatto le ore piccole per poi prima di andare a letto passare a fare colazione?
Io le alzo tutte e due!
Soprattutto in vacanza al mare almeno una sera doveva essere tappa fissa!
Come entravi nella pasticceria si sentiva subito l'odore dei bomboloni caldi..
È chi poteva resistere... 😋😋
Adesso visto che il tempo delle ore piccole è finito..
Anzi le ore piccole le faccio ugualmente..
Per finire le faccende di casa😱
e passare più tempo con i bambini
Però non ho perso l'abitudine del bombolone caldo.. 😁
Cambia solo l'orario e la compagnia, ma il gusto è sempre lo stesso! 😜
200 ml latte
12 g lievito di birra fresco
20 ml olio di semi di girasole
30 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 uovo
375 g farina 00
scorza limone e arancia
Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente
Nella planetaria o in una ciotola mischiare la farina con lo zucchero la scorza di limone e arancia il pizzico di sale, aggiugete poi l'uovo il latte con il lievito e l'olio di semi.
Impastare per 15/20 minuti, posizionate poi a lievitare in una ciotola fino al raddoppio.
Unavolta raddoppiato il volume stendere l'impasto (non stendetelo troppo sottile!) e ricavare i bomboloni con un coppapasta tondo.
Lasciare nuovamente lievitare per 35 /45 minuti.
Friggere in olio d'arachidi a 170°C per qualche minuto, girandoli dall'altro lato una volta dorati. Passarli nello zucchero semolato e farcirli aiutandosi con una sac a poche
Mi piacciono i fiori di qualsiasi con i loro con i loro profumi mettono sempre tanta
questo è il periodo per piantarlli e quest'anno mi sono divertita con i bambini 🙄
Mi sono attrezza con guanti e paletta per tutti 💪
Abbiamo iniziato ed era come essere in un vivaio 😁
Tutti precisi con la nostra attrezzatura e poi.. 😲
Il tempo di girarmi per prendere il terriccio ed era no senza paletta con le mani tra la terra..😬
Naturalmente senza guanti! 😱
Risultato: terra fin sopra i capelli 🤦🏼♀️
Però loro si sono divertiti e anche io! 😜
È per festeggiare ho preparato questo bouquet 💐.
Cream tart fiorita
220 g di farina debole
30 g di polvere di lamponi
150 g di burro
100 g di zucchero semolato
50 g di uova intere
1 g di sale
Versare la farina setacciata insieme alla polvere di lamponi in una planetaria munita di gancio a foglia e al burro freddo di frigo ridotto a cubetti.
Lavorare a velocità medio-alta fino a ottenere un composto sabbioso.
unite lo zucchero insieme alle uova leggermente sbattute e il sale.
non appena il composto si sarà amalgamato, sul piano compatta telo velocemente per ottenere un panetto.
Lasciate a riposare in frigo per per minimo 3 ore meglio una notte intera
Stendere la pasta di circa 5 mm e tagliate della forma che volete
cuocere in forno statico a 180°per circa 15/20 minuti.
340 g Cioccolato bianco
400 ml Panna fresca liquida
200 ml Latte intero
10 g Sciroppo di glucosio (o miele)
4 g Gelatina in fogli
Mettete la colla di pesce ad ammorbidire nell'acqua fredda
Sciogliete a bagno Maria il cioccolato, nel frattempo mettete il latte a scaldare appena sfiora il bollore togliete dal fuoco e aggiungete il glucosio e la colla di pesce
Aggiungete il latte al cioccolato in 3 volte mescolando velocemente
Lasciate raffreddare ed aggiungete la panna
Se il composto rimane grumoso emulsionate con il frullatore ad immersione senza incorporare aria.
Lasciare in frigo per almeno 10 ore
Togliere dal frigo e montare la namelaka
Se volete potete colorare con una goccia di colorante
Posizionare la prima base nel vassoio con la namelaka nella sac a poche con una bocchetta liscia guarnire con tanti ciuffetti fino a ricoprire tutta la superficie aggiungere poi qualche fragola tagliata a pezzi
Posizionare la seconda base è decorare a piacere
Non ditemi che almeno una volta nella vita non avete mangiato latte e biscotti a colazione! 🧐
Anche se dite di non averlo mai fatto non vi credo! 🤨Voglio le prove🧐!
In casa nostra la mattina non possono mancare i biscotti e ognuno ha il suo preferito..
Chi tutti al cioccolato, chi ripieni e chi guai se c'è una punta di cacao! 😵
È io sono quella che si deve ricordare sempre di far trovare ad ognuno il suo🤯
Allora ho cominciato a cambiare le regole🙃
i biscotti li prepariamo insieme io e i bambini ogni volta abbinando i gusti di tutti😁
Fuori bianchi per Mattia dentro al cioccolato per Tommaso...
Ops! Ci siamo dimenticati dei gusti del Babbo! 😯
Va bè sarà per la prossima volta😜
170gr zucchero semolato
130 gr di burro
2 tuorli (55-60 gr circa)
75 gr latte
120 gr fecola
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
10 gr di cacao
30 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di latte
Iniziate mescolando il burro lasciato 10 minuti fuori dal frigo con lo zucchero e il pizzico di sale.
Quando il burro avrà assorbito lo zucchero aggiu get e i tuorli e il latte (75 gr) amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungete farina fecola e lievito otterrete un composto simile alla Frolla
Togliete 1/3 dell l 'impasto ed aggiungete ad esso il cacao amaro e il cioccolato tritato finemente e il cucchiaio di latte.
Mettete i due panetti avvolti da pellicola in frigo per almeno 3 ore
Dividete I panetti in 3 parti uguali.
Con l'impasto al cacao formate dei filoncino dal diametro di 1 cm
Mentre l'impasto chiaro stendetelo fino a raggiungere lo spessore di 5 mm i umidire quest'ultimo con dell'acqua
Posizionare il filoncino al cacao e rotolare su se stesso fino a sigillare.
Tagliate i biscotti di 5 cm con una forchetta incidere sopra le classiche righe dei nascondini.
Infornare a 180°per circa 25 minuti.
Mi ero ripromessa quest'anno che non volevo cioccolata in casa per Pasqua..
È invece sono arrivate più uova dell'anno scorso! 😱
I bambini cominciano a chiedere la cioccolata come se non potessero mangiare altro e io che continuo a gridare perché non possono vivere di cioccolata🤬
È poi che succede dopo neanche 3 giorni se ne dimenticano😖
E la ciotola stracolma che sembrava dovesse finire in mezza giornata rimane lì che mi guarda e mi dice "inventati qualcosa❓"..
È allora la mia mente comincia a lavorare 🤔🤔
Penso penso...
Ma poi non so perché tutti gli anni ricado sempre nella solita ricetta..
La ciambella bicolore!
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
200 gr burro fuso
300 gr di cioccolato
3 uova
mezza bustina di lievito per torte
1 pizzico di sale
Iniziate sciogliendo il burro e a parte il cioccolato
montate i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi
Aggiungete ai tuorli montati il burro fuso, e lavorate fino al completo assorbimento
Aggiungete la farina la fecola il lievito setacciati e il pizzico di sale otterrete un impasto consistente.
Aggiungete un po' alla volta le chiare b mescolando delicatamente dal basso verso dividete l'impasto a metà e su una aggiungete il cioccolato leggermente tiepido sempre mescolando dal basso verso imburrate e infarinate la teglia e versate i composti alternandoli.
Infornate a 180 ° su forno statico per 40 minuti.
🍫Cioccolato bianco o cioccolato al latte?
Sapete in casa mia ci sono entrambe le parti!
Mattia a cui non piace il cioccolato nero come lo chiama lui e Tommaso che non ne potrebbe fare a meno! 😅
Oggi per la gioa di Mattia ho preparato i blondies al cioccolato bianco e lamponi!
Ma la prossima volta devo preparare qualcosa al cioccolato nero per non scontentare nessuno altrimenti parte subito la gelosia! 😬
Ecco la gelosia io non sono mai stata gelosa neanche di mio marito😜, forse perché sono la sorella minore!
però con i bambini è tutta un'altra storia Mattia è proprio geloso del fratello ogni occasione è buona per dire che lui a meno dell'altro
mentre Tommaso è geloso di me! 😱come vede il fratello avvicinarsi arriva subito per prendergli il posto ed io in mezzo che non so mai se sbaglio o no😭
Ma la loro gelosia è unita quando mi vedono abbracciata a mio marito corrono subito verso di noi per farsi prendere in braccio...
Naturalmente da me😁😁!
140 gr Cioccolato bianco
75 g Burro
80 gr Zucchero
2 uova
125 gr Farina 00
100 gr lamponi
1 pizzico di sale
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco insieme al burro.
Una volta sciolto aggiungere lo zucchero e mescolate bene.
Aggiungete le uova una alla volta aggiungete anche la farina setacciata una cucchiaiata alla volta e il pizzico di sale
Inserite i lamponi.
Foderate una teglia quadrata 20 x20 con carta da forno e versate il composto.
Infornate a 180° per circa 25 minuti.
OH HEY, FOR BEST VIEWING, YOU'LL NEED TO TURN YOUR PHONE